تحضير صلصة المكرونة بمعجون الطماطم زي المطاعم الإيطالية بمكونات اقتصادية والطعم بجد رهيب

تعتبر المكرونة من الأطباق المحبوبة والمفضلة حول العالم، وتعتبر الصلصة هي اللمسة التي تضيف النكهة الشهية والمميزة على هذا الطبق، ومن بين أنواع الصلصات تعد صلصة المكرونة بمعجون الطماطم كأحد أكثر الوصفات شهرة وانتشارا، نظرا لسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل منزل، وتتميز هذه الصلصة بمذاقها الغني وقوامها الكثيف الذي يعزز طعم المكرونة ويضيف إليها لمسة من النكهة الإيطالية الأصيلة، تعتمد هذه الصلصة على مزيج من المكونات البسيطة مثل معجون الطماطم والثوم والتوابل، وفي هذا الموضوع نوضح لكم طريقة عمل صلصة المكرونة بمعجون الطماطم بأسهل الخطوات.

مكونات عمل صلصة المكرونة

يتم تحضير هذه الصلصة بمكونات اقتصادية وفي كل منزل وهي كالآتي:

• 3ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري)
• كوب من مرق الدجاج أو الماء
• أوراق ريحان طازجة (للتزيين)

خطوات تحضير صلصة المكرونة

لتحضير صلصة المكرونة بمعجون الطماطم، عليك باتباع الخطوات السهلة والمبسطة التي تساعدك في الحصول على أفضل نتيجة في وقت قصير وهي:

1. ابدأ بتسخين زيت الزيتون في إناء كبير على نار متوسطة، بمجرد أن يسخن الزيت، أضف البصل المفروم وقلبه جيدا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، حيث يعد البصل المكون الأساسي الذي يمنح الصلصة قاعدة غنية من النكهة.
2. بعد أن ينضج البصل، اضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ رائحته الزكية بالتصاعد، يجب الحذر من عدم حرق الثوم، حيث أن ذلك قد يفسد نكهة الصلصة.
3. بعد أن ينضح الثوم عليك بإضافة معجون الطماطم قلب المعجون مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يمتزج جيدا ويبد في تغيير لونه قليلا.
4. بعد ذلك أضف كوبا من مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة، استمر في التحريك حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام سلس في هذه المرحلة، أضف الملح والفلفل الأسود والسكر والفلفل الأحمر المجفف إذا كنت تفضل النكهة الحارة اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
5. عندما تصبح الصلصة جاهزة، يمكنك إطفاء النار وإضافة أوراق الريحان الطازجة للتزيين وإضفاء نكهة منعشة، الآن أصبحت صلصة المكرونة جاهزة للتقديم.