احذري الثالثة أخطرهم.. 4 أسباب تجعلك تتجنبين تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة

مما لا شك فيه أن البطاطس من أكثر أنواع الخضراوات التي تستخدم في كل منزل، حيث تدخل البطاطس في صنع عدد كبير من الوصفات ويفضلها الجميع، وفي كثير من الأحيان يتم استخدام البطاطس المسلوقة في عدة أطباق رئيسية، وهناك بعض السيدات التي تقوم بتخزين كميات كبيرة منها.

تجنب تخزين البطاطس المسلوقة في الثلاجة

على الرغم من أن البطاطس المسلوقة من الأكلات المفضلة للكثيرين إلا أن تخزينها في الثلاجة من الأمور غير المستحبة، يرجع ذلك إلى عدد من الأسباب التي تتمثل في:

• حدوث تغيير في مذاقها: أكد العلماء أن التبريد من الممكن أن يؤثر بصورة كبيرة على طعم البطاطس المسلوقة، ذلك لأن درجة الحرارة الباردة الخاصة بالثلاجة من الممكن أن تؤدي إلى تغيير طعمها ورائحتها.
• فقدان بعض العناصر الغذائية: من المتعارف عليه أن البطاطس المسلوقة مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي والألياف الغذائية والبوتاسيوم، ولكن عند تخزينها في الثلاجة من الممكن أن يتسبب ذلك في فقدان عدد من العناصر الغذائية بسبب تعرضها لدرجات الحرارة الباردة.

سرعة التلف

• ارتفاع مستوى سرعة التلف: تعد البطاطس المسلوقة التي يتم تخزينها في الثلاجة من الأطعمة المعرضة لخطر الإصابة بالرطوبة والتلف في حالة عدم تخزينها بصورة صحيحة، كما أنه من الممكن أن تتسبب الرطوبة الزائدة في نمو البكتيريا، وبالتالي زيادة مستوى الأمراض المنقولة من الغذاء.
• إصابتها بتغييرات في الملمس: من العيوب الأخرى التي يمكن مواجهتها عند تخزين البطاطس المسلوق هي أن البيئة الباردة للثلاجة من الممكن أن تؤدي إلى تبلور النشا في البطاطس، كما أن هذا يؤدي إلى ظهور ملمس حبيبي أو ملمس دقيقي عند الشروع في تسخينها مرة أخرى، والذي ينتج عنه ملمس غير مرغوب فيه عند التناول.