ياريتني كنت عرفتها من زمان.. فكرة جديدة لسلق وتقطيع الكرنب بطريقة سهلة وبسيطة هتعملي كمية كبيرة في وقت قصير 

تقوم بعض الأمهات بتحضير الكرنب كنوع من المحشي وخاصة خلال فصول الشتاء، حيث يتميز بطعمه الشهي الذي يجعل الجميع يقبل على تناوله، وتعتبر مشكلة تقطيعة من المشكلات التي تعاني منها وذلك بعد سلقه، لأنه يستغرق الكثير من الوقت، وهذا الأمر يؤثر على الأمهات الموظفات، لذلك يرغبن في معرفة طريقة سلق سريعة تساهم في تقطيع الكرنب حتى يتم حشيه دون استغراق وقت، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة سلق وتقطيع الكرنب بسرعة.

طريقة سلق وتقطيع الكرنب بسرعة

دائما تفضل الأمهات تحضير الخضروات إلى أفراد أسرتها، وخاصة الكرنب لأنه مغذي ويحتوي على أهم العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، ولكن تعاني الأمهات من كثرة الأدوات التي تستخدمها في تقطيع الكرنب وسلقه، حتى يمكن تجهيزه للحشو والطهي، ولكن أصبح هناك عدة طرق يسهل من خلالها تقطيع الكرنب إلى قطع وسلقه وحشيه، وتتمثل طريقة تقطيع الكرنب في إتباع ما يلي.

• أولا لابد من اختيار كرنب نظيف وورقة أخضر لامع وليس يوجد عليه أي اصفرار.
•  بعد ذلك يتم توفير سكينة وقطعة خشبية حتى يتم تثبيت الكرنب على القطعة الخشبية.
•   يتم استخدام السكين في قطع رأس الكرنب ثم تقسيمه إلى أربع أجزاء بالطول والعرض حسب حجم الكرنبه.
•  يصبح ورق الكرنب جاهز للسلق.

خطوات سلق الكرنب

أهم خطوة في الكرنب هو تجهيزه وتقطيعه، بعد ذلك يسهل سلقه بعدة طرق تناسب تجهيزه للطهي، حيث يصبح طري بمجرد تعرضه للحرارة أو البخار أو البرودة، وبالتالي يسهل على الأمهات حفظه في الفريزر لحين استخدامه، وتتمثل طرق سلق الكرنب في إتباع ما يلي.

الفريزر

• بمجرد تقطيع الكرنب إلى أجزاء يمكن وضعه في أكياس حفظ الثلاجة، بعد ذلك يوضع في الفريزر حتى يصبح طري.
• حيث أن البرودة الشديدة تجعله يذبل بسرعة، وفي النهاية يسهل استخدامه في الحشو.

 البخار

• يمكن الإعتماد على طريقة البخار في سلق الكرنب، حيث يتم وضع وعاء به ماء على النار، ويوضع عليه مصفاة بداخلها ورق الكرنب.
• ويعرض الورق إلى البخار الصاعد حتى يصبح طري وجاهز للاستخدام دون استغراق الكثير من الوقت والمجهود.